قسم علوم الأغذية و التغذية
نبذة عن القسم
أنشئ قسم علوم الأغذية مع بداية إنشاء الكلية عام ١٩٩٦ وكان يسمى قسم علوم الأغذية والألبان وبعد فصل القسمين أصبح قسم علوم الأغذية ومع اقرار لائحة الدراسات العليا أصبح مسمى القسم قسم علوم الأغذية والتغذية وأضيف هذا المسمى عند إجراء بعض التعديلات على لائحة البكالوريوس ليخدم مجال التصنيع الغذائى وعلوم الغذاء والتغذية ويمنح القسم درجة البكالوريوس في مجال علوم وتكنولوجيا الأغذية مع قسم الألبان ويمنح درجتى الماجستير والدكتوراه في مجال علوم الأغذية والتغذية والقسم له مجال متميز فى خدمة المجتمع وتنمية البيئة بالمشاركة فى عمل الدورات المتخصصة التى تنظمها وزارة الزراعة وسلامة الغذاء التى ينظمها القسم بالتعاون مع مديرية الصحة بسوهاج كما أن القسم يعتبر بيت خبرة للمهتمين بمجالات الصناعات الغذائية والتغذية ويضم القسم معامل طلابية ومعامل بحثية لخدمة طلاب الدراسات العليا واجراء البحوث التطبيقية في مجالات علوم الأغذية والتغذية والكيمياء الحيوية ويتبع القسم ايضا وحدة التصنيع الغذائى والمخبوزات لتدريب الطلاب وتصنيع منتجات غذائية متنوعة يتم بيعها للطلاب والعاملين بالجامعة ويتم الآن الإعداد لإنشاء مخبز لإنتاج الخبز الخالى من الجلوتين لمرضى الحساسية للجلوتين. ويقبل القسم الطلاب الجدد بشروط وضوابط معينة يحددها مجلس الكلية وخريج برنامج علوم وتكنولوجيا الأغذية يعمل فى مجالات عديدة بعد التخرج حيث يعمل كمهندس إنتاج أو مهندس مراقبة جودة فى مصانع الأغذية والالبان أو مصانع السكر والزيوت والدهون وشركات المطاحن أو كأخصائى تغذية فى المستشفيات والمدارس والجامعات، أو فى مراكز البحث العلمي بالإضافة إلى العديد من الوظائف الأخرى مما يجعل الطلاب يتنافسون على دخول برنامج علوم وتكنولوجيا الأغذية
رؤية القسم
يتطلع قسم علوم الأغذية ـ كلية الزراعة ـ جامعة سوهاج لإعداد كوادر فنية في مجال علوم وتكنولوجيا الأغذية تواكب الاحتياجات المتجددة لسوق العمل محلياً ودولياً وإجراء البحوث التطبيقية ذات العائد الاقتصادي وخدمة المجتمع والبيئة المحيطة والقيام بدور ريادي في التأهيل والتوعية الغذائية
رسالة القسم
يلتزم قسم علوم الأغذية ـ كلية الزراعة ـ جامعة سوهاج من خلال برنامج التصنيع الغذائي ( علوم الأغذية) بإعداد كوادر فنية في مجالات علوم وتكنولوجيا الأغذية وملمة بالأسس العلمية والمعرفية والمهارات التقنية وفقاً للمعايير القومية الأكاديمية المرجعية لبرنامج علوم الأغذية بقطاع العلوم الزراعيةومتطلبات سوق العمل المحلية وأجراء الأبحاث التطبيقية وكبيت خبره لتقديم المشورة العلمية والفنية التي تسهم في تنمية البيئة وخدمة المجتمع بمحافظات الوجه القبلي
اهداف القسم
- أهداف قسم علوم الأغذية والتغذية
⇔اعداد خريجين مهنيين في مجالات علوم الاغذية والتغذية.
⇔العمل على افتتاح برامج أكاديمية عالية الجودة على المستوى الجامعي والدراسات العليا مثل (برناج سلامة الغذاء).
⇔تنمية المعرفة والمهارات في مجالات علوم الغذاء والتغذية البشرية من خلال البحوث التطبيقية الإبداعية.
⇔رفع مستوى الوعي التغذوى في المجتمع المحيط في دعم الصحة والوقاية من الأمراض وأهمية التخلص من الأنماط الغذائية الخاطئة.
⇔خدمة المجتمع من خلال تقديم الاستشارات الفنية للشركات المصنعة للمسؤولين الغذاء والتغذية.
⇔تطوير برامج التدريب المستمر للخريجين والمهندسين الزراعين العاملين فى مجال الغذاء والتغذية.
رئيس القسم
كلمة السيد الأستاذ الدكتور/ رئيس القسم
بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على سيد المرسلين سيدنا محمد اما بعد،
بداية أقدم التهنئة الخالصة لطلاب برنامج علوم وتكنولوجيا الأغذية الناجحين بالمستوى الثانى والثالث وخاصة المستوى الرابع متمنياً لهم مستقبل مشرق أن شاء الله … وأتوجه بالشكر لإدارة الكلية ممثلة في عميد الكلية والسيد الأستاذ الدكتور رئيس الجامعة على دعمهم المتواصل للقسم وامداده بالاجهزة المختلفة لخدمة الطلاب والعملية التعليمية والبحثية
أ.د.محمد عبد الحميد سرور
رئيس مجلس القسم
مرحلة البكالوريوس
| 1008 (عام) | أساسيات الصناعات الغذائية والألبان | 2027 أ غ ذ | تغذية إنسان |
| 2028 أ غ ذ | تكنولوجيا الحبوب ومنتجاتها | 2034 أ غ ذ | كيمياء حيوية زراعية |
| 2046 أ غ ذ | كيمياء حيوية تمثيلية | 2048أ غ ذ | أسس حفظ أغذية |
| 2049 أغذية | المعاملات الحرارية للأغذية والألبان | ….. (عام) | تدريب صيفى عام |
| 2051 أ غ ذ | تلوث الغذاء الكيماوي والبكتريولجي | 2052 أ غ ذ | التقنية الحيوية في مجال إنتاج اللحوم والأغذية |
| 2053 أغذية | المواد المضافة للأغذية والألبان | 2054 أغذية | الاتجاهات الحديثة لتصنيع الأغذية والألبان |
| 2078 أ غ ذ | كيمياء البروتينات والأنزيمات | 3043 أغذية | كيمياء تحليل الأغذية والألبان |
| 3044 أغذية | ميكروبيولوجيا الأغذية والألبان | 3045 أغذية | مراقبة جودة وسلامة الأغذية والألبان |
| 3046 (عام) | تطبيقات الحاسب فى تكنولوجيا الأغذية والألبان | 3047 أغذية | هندسة تصنيع الأغذية والألبان |
| ……. (عام) | تدريب صيفى ميداني | 3048 أ غ ذ | تكنولوجيا تصنيع الخضر والفاكهة |
| 3049 أ غ ذ | تداول المنتجات الغذائية وحماية الصحة العامة | 3051 أغذية | التعبئة والتغليف للأغذية والألبان |
| 3052 أغذية | قواعد الحجر الصحي والزراعي للمنتجات الزراعية | 3053 أغذية | المواصفات القياسية للغذاء في البلاد الحارة |
| 4073 أ غ ذ | تكنولوجيا اللحوم والأغذية البحرية | 4075 (عام) | بحث |
| 4076 أ غ ذ | تكنولوجيا الزيوت والدهون | 4079 أ غ ذ | تحليل أغذية متقدم |
| 4080 أ غ ذ | ميكروبيولوجيا أغذية متقدم | 4081 أ غ ذ | الأنزيمات في التصنيع الغذائي |
| 4082 أ غ ذ | تكنولوجيا منتجات المخابز | 4083 أ غ ذ | تكنولوجيا السكر والحلوي |
| 4084 أ غ ذ | الشئون الصحية في التصنيع الغذائي | 4085 أ غ ذ | الإدارة الفنية لمصانع الأغذيــة |
| 4086 أ غ ذ | التخمرات الحيوية في الأغذية |
المستوى الثاني المقررات الأجبارية فصل دراسى أول | |||||
الرقم الكودى | المقرر | نظرى | عملى (تمارين) | وحدة | المتطلب السابق |
| 2034 أ غ ذ | كيمياء حيوية زراعية | 2 | 2 | 3 | |
| 2043 ا ل ب | تكنولوجيا منتجات الألبان | 2 | 2 | 3 | |
| 2013 م ي ك | الميكرو بيولوجيا العامة | 2 | 2 | 3 | |
| 2004 (عام) | أخلاقيات وآداب المهنة | 2 | – | 2 | |
| 201 Human | حقوق إنسان | 2 | – | 2 | |
| * اختيارى | 2 | 2 | 3 | ||
| * اختيارى | 2 | 2 | 3 | ||
| اجمالى | 19 | ||||
المستوى الثاني المقررات الأجبارية فصل دراسى ثانى | |||||
الرقم الكودى | المقرر | نظرى | عملى (تمارين) | وحدة | المتطلب السابق |
| 2048 أ غ ذ | أسس حفظ أغذية | 2 | 2 | 3 | |
| 2049 أغذية | المعاملات الحرارية للأغذية والألبان | 2 | 2 | 3 | |
| 2050 علوم كيمياء | كيمياء عضوية | 2 | 2 | 3 | |
| 202 Human | أساليب التفكير العلمي | 2 | – | 2 | |
| * اختيارى | 2 | 2 | 3 | ||
| * اختيارى | 2 | 2 | 3 | ||
| اجمالى | 17 | ||||
المستوى الثاني المقررات الأختيارية من داخل البرنامج (اختيار مقرر واحد فقط) | ||||||||||||
الرقم الكودى | المقرر
| نظرى | عملى (تمارين) | وحدة | المتطلب السابق | |||||||
| 2051 أ غ ذ | تلوث الغذاء الكيماوي والبكتريولجي | 2 | 2 | 3 | ||||||||
| 2052 أ غ ذ | التقنية الحيوية في مجال إنتاج اللحوم والأغذية | 2 | 2 | 3 | ||||||||
| 2053 أغذية | المواد المضافة للأغذية والألبان | 2 | 2 | 3 | ||||||||
| 2054 أغذية | الاتجاهات الحديثة لتصنيع الأغذية والألبان | 2 | 2 | 3 | ||||||||
المستوى الثاني المقررات الأختيارية من خارج البرنامج (اختيار ثلاثة مقررات فقط) | ||||||||||||
الرقم الكودى | المقرر | نظرى | عملى (تمارين) | وحدة | المتطلب السابق | |||||||
| 2045 ا ق ت | إدارة مصانع ومزارع اللبن | 2 | 2 | 3 | ||||||||
| 2055 و ق ي | مكافحة آفات مصانع الأغذية والألبان | 2 | 2 | 3 | ||||||||
| 2012 و ر ث | أساسيات الوراثة | 2 | 2 | 3 | ||||||||
| 2056 م ح ص | إنتاج محاصيل السكر والزيوت والألياف | 2 | 2 | 3 | ||||||||
| 2057 ح ي و | إنتاج حيوانات اللحم واللبن | 2 | 2 | 3 | ||||||||
| 2058 ح ي و | تكنولوجيا إنتاج الدواجن | 2 | 2 | 3 | ||||||||
| 2059 و ق ي | متبقيات المبيدات فى الأغذية والألبان | 2 | 2 | 3 | ||||||||
المستوى الثالث المقررات الأجبارية فصل دراسى ثانى | |||||
الرقم الكودى | المقرر | نظرى | عملى (تمارين) | وحدة | المتطلب السابق |
| 2046 أ غ ذ | كيمياء حيوية تمثيلية | 2 | 2 | 3 | |
| 3046 أغذية | هندسة تصنيع الأغذية والألبان | 2 | 2 | 3 | |
| 3047 (عام) | تطبيقات الحاسب فى تكنولوجيا الأغذية والألبان | 1 | 2 | 2 | قرار مجلس كلية |
| 3006 (عام) | لغة إنجليزية تخصصية | 2 | – | 2 | |
| 302 Human | التنمية البشرية | 2 | 2 | ||
| * اختيارى | 2 | 2 | 3 | ||
| * اختيارى | 2 | 2 | 3 | ||
| إجمالي | 18 | ||||
المستوى الثالث المقررات الأختيارية من داخل البرنامج (اختيار مقررين فقط) | |||||
الرقم الكودى | المقرر
| نظرى | عملى (تمارين) | وحدة | المتطلب السابق |
| 3048 أ غ ذ | تكنولوجيا تصنيع الخضر والفاكهة | 2 | 2 | 3 | |
| 2027 أ غ ذ | تغذية إنسان | 2 | 2 | 3 | |
| 3049 أ غ ذ | تداول المنتجات الغذائية وحماية الصحة العامة | 2 | 2 | 3 | |
| 3050 ا ل ب | اللبن السائل ومعاملاته | 2 | 2 | 3 | |
| 3051 أغذية | التعبئة والتغليف للأغذية والألبان | 2 | 2 | 3 | |
| 3052 أغذية | قواعد الحجر الصحي والزراعي للمنتجات الزراعية | 2 | 2 | 3 | |
| 3053 أغذية | المواصفات القياسية للغذاء في البلاد الحارة | 2 | 2 | 3 | |
المستوى الثالث المقررات الأختيارية من خارج البرنامج (اختيار مقررين فقط) | |||||
الرقم الكودى | المقرر
| نظرى | عملى (تمارين) | وحدة | المتطلب السابق |
| 3054 ا ق ت | الإعلان وتسويق المنتجات الغذائية والألبان | 2 | 2 | 3 | |
| 3055 و ق ي | آفات المخازن والمجازر والمصانع | 2 | 2 | 3 | |
| 3024 ب س ت | تداول وتخزين الحاصلات البستانية | 2 | 2 | 3 | |
| 3056 ا ق ت | الجدوى الاقتصادية للمشروعات الزراعية | 2 | 2 | 3 | |
| 3057 ا ق ت | التسويق الزراعي | 2 | 2 | 3 | |
| 2002 أ ر ض | كيمياء تحليلية | 2 | 2 | 3 | |
| 2019 م ح ص | تصميم وتحليل التجارب | 2 | 2 | 3 | |
| 2074 م ي ك | ميكروبيولوجيا تطبيقية | 2 | 2 | 3 | |
| 3058 ب س ت | مواصفات الجودة في محاصيل الخضر | 2 | 2 | 3 | |
المستوى الرابع المقررات الأجبارية فصل دراسى أول | |||||
الرقم الكودى | المقرر | نظرى | عملى (تمارين) | وحدة | المتطلب السابق |
| 2028 أ غ ذ | تكنولوجيا الحبوب ومنتجاتها | 2 | 2 | 3 | |
| 4073 أ غ ذ | تكنولوجيا اللحوم والأغذية البحرية | 2 | 2 | 3 | |
| 4074 ا ل ب | تكنولوجيا الجبن والألبان المتخمرة | 2 | 2 | 3 | |
| * اختيارى | 2 | 2 | 3 | ||
| * اختيارى | 2 | 2 | 3 | ||
| * اختيارى | 2 | 2 | 3 | ||
| 4075 (عام) | بحث | 1 | – | 1 | |
| اجمالى | 19 | ||||
المستوى الرابع المقررات الأجبارية فصل دراسى ثانى | |||||
الرقم الكودى | المقرر | نظرى | عملى (تمارين) | وحدة | المتطلب السابق |
| 4076 أ غ ذ | تكنولوجيا الزيوت والدهون | 2 | 2 | 3 | |
| 4077 ا ل ب | تكنولوجيا المنتجات الدهنية والمثلوجات القشدية | 2 | 2 | 3 | |
| 4078 ا ل ب | الشئون الصحية لمصانع الألبان | 2 | 2 | 3 | |
| * اختيارى | 2 | 2 | 3 | ||
| * اختيارى | 2 | 2 | 3 | ||
| * اختيارى | 2 | 2 | 3 | ||
| اجمالى | 18 | ||||
ثالثاً: التخصص بالنسبة للمستوى الرابع:
1- برنامج علوم وتكنولوجيا الأغذية (صناعات غذائية)
- للتخصص الفرعي يتم اختيار ستة مقررات من مقررات التخصص الفرعي.
- للتخصص العام في البرنامج يحق للطالب اختيار ستة مقررات مختلفة من فروع التخصص في البرنامج.
المستوى الرابع المقررات الاختيارية جميعها من داخل البرنامج | |||||
الرقم الكودى | المقرر
| نظرى | عملى (تمارين) | وحدة | المتطلب السابق |
| 4079 أ غ ذ | تحليل أغذية متقدم | 2 | 2 | 3 | |
| 4080 أ غ ذ | ميكروبيولوجيا أغذية متقدم | 2 | 2 | 3 | |
| 4081 أ غ ذ | الأنزيمات في التصنيع الغذائي | 2 | 2 | 3 | |
| 4082 أ غ ذ | تكنولوجيا منتجات المخابز | 2 | 2 | 3 | |
| 4083 أ غ ذ | تكنولوجيا السكر والحلوي | 2 | 2 | 3 | |
| 4084 أ غ ذ | الشئون الصحية في التصنيع الغذائي | 2 | 2 | 3 | |
| 4085 أ غ ذ | الإدارة الفنية لمصانع الأغذيــة | 2 | 2 | 3 | |
| 4086 أ غ ذ | التخمرات الحيوية في الأغذية | 2 | 2 | 3 | |
| 2078 أ غ ذ | كيمياء البروتينات والانزيمات | 2 | 2 | 3 | |
2- برنامج علوم وتكنولوجيا الأغذية (تكنولوجبا الألبان)
- للتخصص الفرعي يتم اختيار ستة مقررات من مقررات التخصص الفرعي.
- للتخصص العام في البرنامج يحق للطالب اختيار ستة مقررات مختلفة من فروع التخصص في البرنامج.
المستوى الرابع المقررات الاختيارية جميعها من داخل البرنامج | |||||
الرقم الكودى | المقرر | نظرى | عملى (تمارين) | وحدة | المتطلب السابق |
| 4087 ا ل ب | الخصائص الوظيفية لمكونات اللبن | 2 | 2 | 3 | |
| 4088 ا ل ب | تكنولوجيا المنتجات اللبنية الخاصة | 2 | 2 | 3 | |
| 4089 ا ل ب | كيمياء الألبان | 2 | 2 | 3 | |
| 4090 ا ل ب | ميكروبيولوجيا منتجات الألبان | 2 | 2 | 3 | |
| 4091 ا ل ب | تكنولوجيا الألبان المكثفة و المجففة | 2 | 2 | 3 | |
| 4092 ا ل ب | قوانين وتشريعات الألبان ومنتجاتــها | 2 | 2 | 3 | |
| 4093 ا ل ب | تكنولوجيا الجبن المطبوخ | 2 | 2 | 3 | |
| 4094 ا ل ب | الإدارة الفنية لمصانع الألبان | 2 | 2 | 3 | |
| 4095 ا ل ب | مراقبة الجودة في المنتجات اللبنية | 2 | 2 | 3 | |
1- برنامج علوم وتكنولوجيا الأغذية (صناعات غذائية)
- للتخصص الفرعي يتم اختيار ستة مقررات من مقررات التخصص الفرعي.
- للتخصص العام في البرنامج يحق للطالب اختيار ستة مقررات مختلفة من فروع التخصص في البرنامج.
المستوى الرابع المقررات الاختيارية جميعها من داخل البرنامج | |||||
الرقم الكودى | المقرر
| نظرى | عملى (تمارين) | وحدة | المتطلب السابق |
| 4079 أ غ ذ | تحليل أغذية متقدم | 2 | 2 | 3 | |
| 4080 أ غ ذ | ميكروبيولوجيا أغذية متقدم | 2 | 2 | 3 | |
| 4081 أ غ ذ | الأنزيمات في التصنيع الغذائي | 2 | 2 | 3 | |
| 4082 أ غ ذ | تكنولوجيا منتجات المخابز | 2 | 2 | 3 | |
| 4083 أ غ ذ | تكنولوجيا السكر والحلوي | 2 | 2 | 3 | |
| 4084 أ غ ذ | الشئون الصحية في التصنيع الغذائي | 2 | 2 | 3 | |
| 4085 أ غ ذ | الإدارة الفنية لمصانع الأغذيــة | 2 | 2 | 3 | |
| 4086 أ غ ذ | التخمرات الحيوية في الأغذية | 2 | 2 | 3 | |
| 2078 أ غ ذ | كيمياء البروتينات والانزيمات | 2 | 2 | 3 | |
2- برنامج علوم وتكنولوجيا الأغذية (تكنولوجبا الألبان)
- للتخصص الفرعي يتم اختيار ستة مقررات من مقررات التخصص الفرعي.
- للتخصص العام في البرنامج يحق للطالب اختيار ستة مقررات مختلفة من فروع التخصص في البرنامج.
المستوى الرابع المقررات الاختيارية جميعها من داخل البرنامج | |||||
الرقم الكودى | المقرر | نظرى | عملى (تمارين) | وحدة | المتطلب السابق |
| 4087 ا ل ب | الخصائص الوظيفية لمكونات اللبن | 2 | 2 | 3 | |
| 4088 ا ل ب | تكنولوجيا المنتجات اللبنية الخاصة | 2 | 2 | 3 | |
| 4089 ا ل ب | كيمياء الألبان | 2 | 2 | 3 | |
| 4090 ا ل ب | ميكروبيولوجيا منتجات الألبان | 2 | 2 | 3 | |
| 4091 ا ل ب | تكنولوجيا الألبان المكثفة و المجففة | 2 | 2 | 3 | |
| 4092 ا ل ب | قوانين وتشريعات الألبان ومنتجاتــها | 2 | 2 | 3 | |
| 4093 ا ل ب | تكنولوجيا الجبن المطبوخ | 2 | 2 | 3 | |
| 4094 ا ل ب | الإدارة الفنية لمصانع الألبان | 2 | 2 | 3 | |
| 4095 ا ل ب | مراقبة الجودة في المنتجات اللبنية | 2 | 2 | 3 | |
مرحلة الدراسات العليا
مرحلة الدراسات العليا قسم علوم الاغذية و التغذية
يمنح القسم درجة الماجستير البحثى والدكتوراه فى مجال علوم الأغذية والتغذية
حيث ان القسم قد منح الدرجات التالية:
1- درجة دكتوراة الفلفسة : العدد (2)
2- درجة الماجستير البحثى : العدد (2)
3- الطلاب المسجلين لدرجة الدكتوراة: العدد (8)
4- الطلاب المسجلين لدرجة الماجستير البحثى : العدد (5)
وقريبا سوف يمنح القسم درجة الماجستير المهنى فى مراقبة جودة وسلامة الأغذية
الخطة البحثية
1- تدعيم وتقوية الأغذية بمراكز بروتينية نباتية خالية من مضادات التغذية التي تعوق الاستفادة من العناصر الهامة في الغذاء .
2- التدعيم ببعض المركبات الطبيعية المضادة لأكسده وكذلك الاستفادة من مخلفات الحبوب والحصول منها على مركبات حيوية هامة مضادة للاكسده وتستخدم في حفظ منتجات لحوم الدواجن والأسماك
3- تقييم أنواع مختلفة من الزيوت النباتية وتأثير العمليات التكنولوجية وبعض مضادات الاكسده عليها واستحداث طرق جديدة لاستخلاص الزيوت من مصادرها النباتية الطبيعية .
4- إنتاج أنوع من المخبوزات بإضافة درنات البطاطا إليها كمصدر نشوى يحتوى على مواد حيوية هامه وعدم الاعتماد كلية على دقيق القمح.وقد تم الانتهاء من بعض هذه البحوث والتي أجريت مع قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية بجامعة طوكيو لعلوم البحار والتكنولوجيا باليابان
5- استخدام مواد طبيعية كالزيوت الطيارة لاستخدامها فى حفظ الأغذية.
6- الكشف عن التلوث الميكروبى فى المنتجات الغذائية
7- استخدام التخمر فى عملية الحفظ او انتاج منتجات جديدة
رئيس القسم
أ.د/ محمد عبد الحميد سرور
اعضاء هيئة التدريس والمعيدين
| م | الأسم | الدرجة | التخصص الدقيق | البريد الإلكترونى والمراسلات | صورة شخصية للعضو |
| 1 | أ.د/ محمد عبدالحميد حسن سرور | أستاذ ورئيس مجلس القسم | كيمياء وتكنولوجيا الحبوب | sorour3@yahoo.com |  |
| 2 | أ.م.د/ابوالحمد السيد مهنى | أستاذ مساعد | زيوت ودهون | amehanni@agr.sohag.edu.eg |  |
| 3 | د/السيد على محمود | استاذ مساعد | ميكروبيولوجيا الأغذية | sayed@agr.sohag.edu.eg |  |
| 4 | د/ محمد على محمود احمد كيلانى | مدرس | علوم الاغذية و التغذية | mohamed.kelany@agr.sohag.edu.eg |  |
| 5 | م.م/ ولاء قبيصي احمد عبد العال | مدرس مساعد | Walaa_kabacy2013@ yahoo.com |  | |
| 6 | م/ اسماء جمال عبد العال احمد | معيده | asmaa.g@agr.sohag.edu.eg | ||
| 7 | م/ رشا مجدى أحمد | معيده | Rashamagdi1995@gmail.com | ||
| 8 | م/ محمد احمد فرغلي احمد | معيد | Moahmedfarghaly1995@gmail.com | ||
| 9 | م/ مايسة محمد اسماعيل احمد | معيده | maysa-16 @ agr.sohag.edu.eg |
انشطة القسم
يقوم القسم بالعديد من الأنشطة ومنها:
1- زيارة المصانع الموجودة بمحافظة سوهاج اثناء الدراسة وخلال التدريب الصيفى وذلك لربط المنهج الدراسى بالواقع العملى للخطوات التصنيعية التى تتم بهذه المصانع مثل مصنع السكر- مصنع الهدرجة – المطاحن- مصانع البسكويت- مصانع القوات المسلحة.
2- الأشراف العلمى على وحدة التصنيع الغذائى ووحدة المخبوزات بالكلية لأ نتاج منتجات مطابق للمعايير والأشتراطات الصحية.
3- التدريب والقاء المحاضرات فى العديد من الدورالت التدريبية وورش العمل فى العديد من الهيئات والمراكز مثل:
– مديرية الزراعة- التابعة لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضى
– مركز تدريب المهندسين الزراعيين التابع لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضى
– المدارس الحكومية التابعة لوزارة التربية والتعليم
– ملتقى المستشفيات المتخصصة التابعة لوزارة الصحة
– مركز تنمية القدرات بجامعة سوهاج
– شباب الخريجين التابع لوزارة الشباب والرياضة
– أكاديمية البحث العلمى
– مركزريادة الأعمال
4- حضور المؤتمرات الدولية والمحلية والتى تخدم مجال الغذاء والتغذية
5- حضور ورش العمل والدورات التدريبة التى تقام بالجامعة وخارجها التى تخدم العملية التعليمية والبحثية
اخبار القسم
لمتابعة اخبار القسم اضغط هنا
اتصل بنا
| الاسم | الرقم | البريد الإلكتروني | |
| 1 | أ.د / محمد عبد الحميد سرور | 11221 | mohamed_abdelhamid@agr.sohag.edu.eg |
| 2 | د / أبو الحمد السيد حنفي | 11222 | amehanni@agr.sohag.edu.eg |
| 3 | د/ السيد علي محمود محمد | 11222 | sayed@agr.sohag.edu.eg |
| 4 | الآنسة / آمنه أبو القاسم عباس عثمان | 11223 | amna.osman@agr.sohag.edu.eg |
| 5 | السيد / محمد علي محمود أحمد كيلاني | 11242 | mohamed.kelany@agr.sohag.edu.eg |
| 6 | السيدة / ولاء قبيصي أحمد عبد العال | 11223 | walaa_kabacy2013@agr.sohag.edu.eg |
| 7 | المعمل | 11224 | – |
| 8 | سكرتارية | 11032 | – |